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REVIEW

커피를 보내드릴 때마다 어떻게 내려드시고 계신지.. 커피는 마음에 드시는지.. 무척 궁금해집니다. 고객님의 글은 언제나 힘이됩니다~^^

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제목 아주 깔끔하고 맛있네요.
작성자 남스로스터리 (ip:)
  • 작성일 2018-03-04 22:37:40
  • 추천 0 추천하기
  • 조회수 24
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오병현님, 안녕하세요?

오늘은 비가 조금 흩날리기는 했지만 포근했던 하루 였던 거 같습니다

휴일은 편히 쉬셨는지요


케냐 기차타이니에 대한 좋은 말씀 감사드립니다

기차타이니가 묵직하기보다 부드럽고 깔끔했다고 하셨는데

바디감과 부드럽고 깔끔하다는 표현은 동등비교 보다는 각기 평가하는 것이 좋을 듯 합니다

말씀하신 바와 같이 다른 케냐 커피의 바디감보다 조금 덜하다는 표현을 하기 위해 말씀하신게 아닌가 합니다

케냐 생두 도입시 초기에 맛보았던 케냐 원두의 느낌이 지금의 느낌과 다르다면 보완하여 보다 정확한

커피느낌을 전해드려야 할 거 같네요


생두를 도입하고 로스팅하다 보면 처음 로스팅하던 때 보다 로스팅 포인트를 조금씩 더 잡아가기도 합니다

처음 마셨던 커피맛과 조금은 다를 수 있구요 또한 그날 로스팅 정도와 상태에 따라서도 조금씩 맛 변화는 있을 수 있습니다

최대한 균일한 로스팅을 하기 위해 노력하고 있지만 열원과 주변환경에 따른 변수는 이를 어렵게 만들기도 합니다


이번에 새롭게 주문하시는 과테말라 라볼사 커피는 어떻게 느끼실지 자못 궁금해 집니다

혹시라도 제가 느꼈던 커피와 다른 느낌을 가지신다면 언제든 말씀해 주시구요

맛있고 좋은 커피를 만들기 위해 더욱 노력하는 남스가 되겠습니다


편한한 저녁되시고 맛있는 커피와 함께 늘 행복하시길 바래요~

다시금 감사합니다


남스로스터리
마스터로스터 남승원
탁월한 원두품질,깊은 커피맛






[ Original Message ]

다 마신후로 시간이 꽤 지나 기억이 가물가물하네요.


기억에 남는 것은, 테이스팅 노트에 묵직하다고 되어있지만, 생각보다 부드럽고 깔끔했다는 것입니다.

이전에 먹었던 커피대비 바디감이 덜해서였는지, 초콜릿향 등 산미가 풍부해서 그렇게 느꼈는지도 모르겠습니다.


이 원두는 사무실에도 놓고 종종 마셨습니다.

직원 중에 한분에게 드렸더니, 원두 이름을 물어보시더군요. 입맛에 딱 맞았었나봅니다.


다른 원두를 구입하다, 갑자기 이 원두에 대한 생각이 떠올라 후기를 남깁니다.

마실수록, 맛에 적응될수록 질리는 듯 하면서도,,, 이따금씩 "오 맛있네?"하고 말했던 기억이 납니다.


코스타리카 오르티즈 COE 커피도 거의 동일시기에 구입했었는데,

개인적으로는 기차타이니가 더 맛있었습니다.


감사합니다.

좋은 하루 보내세요~


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